Ο μάγειρας

Θεωρώντας πάντα την παρασκευή και το μοίρασμα του φαγητού ως μια ουσιαστική πρακτική, συμμετείχε σε πολλές κοινωνικές και μη δράσεις, όπου ασχολήθηκε με το μαγείρεμα και το σερβίρισμα φαγητού. Έχει εξελιχθεί σε φανατικό υποστηρικτή της έννοιας της «Cucina Povera» και είναι γνωστός για τις υγιεινές συνταγές του, οι οποίες παρασκευάζονται με «υλικά που συνήθως πετάμε»